Šesťhranné kokosové uhlie

Drevené uhlie je drevené uhlie vyrobené z materiálu na báze dreva. Drevené uhlie sa najčastejšie používa na varenie a priemyselné účely. Drevené uhlie má mnoho výhod v porovnaní s dreveným uhlím z iných materiálov, drevené uhlie má okrem iného tú výhodu, že spaľovacie teplo môže vydržať dlhšie, dokáže dodať vášmu jedlu výraznú arómu, ak je grilované na drevenom uhlí, a pre priemysel slúži drevené uhlie na pohyb strojov, ktoré využívajú paru.

Niekedy nazývané drevené uhlie alebo prírodné kusové uhlie, je to pôvodné drevené uhlie, ktoré sa vyrába spaľovaním stromov alebo kmeňov v peci, zapečatenej jaskyni alebo dokonca v podzemí. Na rozdiel od brikiet je kusové drevené uhlie čisté bez drevných spojív alebo urýchľovačov na báze ropy. Kusové drevené uhlie horí horúco, čisto a čisto. Môžete natankovať kusové drevené uhlie nezapáleným dreveným uhlím bez toho, aby ste produkovali štipľavý dym spojený s čerstvo zapálenými briketami. Prírodné kusové drevené uhlie však horí nerovnomerne, na začiatku horúcejšie, na konci chladnejšie a horí rýchlejšie ako brikety z dreveného uhlia. Keď grilujete s kusovým dreveným uhlím, budete musieť do grilu dopĺňať palivo častejšie ako s briketami, zvyčajne po 30 až 40 minútach.

Biele drevené uhlie je jedinečný druh dreveného uhlia. Vyrobené z vybraného tvrdého dreva a vyrábané zložitejším spôsobom ako bežné drevené uhlie alebo kokosové uhlie, vďaka čomu je biele uhlie silné, má bielu farbu a tiež neobsahuje vôbec žiadny prach. Biele drevené uhlie známe tiež ako Binchotan alebo Binchotan Charcoal, bolo spopularizované v japončine a je známe ako najkvalitnejšie drevené uhlie, aké sa kedy vyrobilo.

Tradičné brikety obsahujú zvyšky dreva, piliny, uhoľný prach, bórax a ropné spojivá, takže nie je prekvapujúce, že pri prvom zapálení vydávajú štipľavý dym. Okamžite zapálené drevené uhlie pozostáva z brikiet nasýtených kvapalinou do zapaľovača. Ostrý dym zmizne, keď sa drevené uhlie rozžiari na oranžovo a začne popol, ale stále grilujete nad bóraxom, uhoľným prachom a ropnými spojivami. A aj keď sa urýchľovače na báze ropy z okamžitého zapálenia dreveného uhlia teoreticky vyhoria, môžu vytvárať mastnú chuť, keď nie sú úplne zapálené. Tieto problémy majú eliminovať „prírodné“ brikety, ktoré obsahujú iba drevené odrezky a škrobové spojivá. Mimochodom, súťažiaci na súťažiach v grilovaní, ako sú tie v máji v Memphise a v Kansas City American Royal, používajú brikety a vyhrávajú vo veľkom.

Drevené uhlie môžete vyrobiť z rôznych materiálov, ale bambus je jedným z najudržateľnejších, pretože sa v určitých oblastiach šíri. Keďže bambus rastie rýchlejšie a zaberá menšiu plochu ako drevo, výrobcovia dreveného uhlia ho môžu použiť na výrobu veľkých objemov produktov.
Okrem toho, spaľovanie dreveného uhlia produkuje uhlík, ale keďže bambus sekvestruje uhlík, konečným výsledkom je, že bambusové drevené uhlie produkuje čisté neutrálne emisie. Drevo tiež zachytáva uhlík z atmosféry, ale bambus túto prácu vykonáva efektívnejšie, vďaka čomu je celkovo zelenší.